Yonca’nın Mutfağı

Mantar Sefası

Mantar Sefası

Malzemeler İstiridye Mantarı                3 geniş kök Kültür Mantarı                    3 adet Avokado                                Çeyrek, olgun Maydanoz                             1 avuç Taze Soğan                           1 dal Tuz, Baharat (karabiber) Pilav: Yulaf Ezmesi                                 3 yemekkaşığı Su                                                     Yarım su bardağı Toz Zerdeçal                                  1 çay kaşığı Zeytinyağı                                      1 tatlı kaşığı Pul Biber   […]

Devamı...

Hafif & Doyurucu

Hafif & Doyurucu

  Malzemeler Yarım su bardağı haşlanmış Nohut 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur Maydanoz Nane Salatalık Zeytinyağı               1 tatlı kaşığı Limon                      Yarım limon suyu Himalaya Tuzu      1 pinçik Sirke                         1 çay kaşığı   Yoğurt                      4 Yemek kaşığı   Yapılışı: Önceden haşlanmış nohut, […]

Devamı...

Yeşil Detoks & Çiğ Kış Çorbası

Yeşil Detoks & Çiğ Kış Çorbası

Malzemeler: Karnabahar                   1 çiçek Brokoli                           1 çiçek Havuç                             1 küçük boy Tane Karabiber            5 adet Zeytinyağı                     1 tatlı kaşığı İçme suyu                      3 su bardağı   Yapılışı:   Karnabahar ve brokoli parçalarını bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su döküp tencerenin ağzını kapatın. 10 dakika bekletip tencerenin kapağını […]

Devamı...

Karabuğday Noodle- Glutensiz

Karabuğday Noodle- Glutensiz

  Malzemeler: 100 gr Karabuğday Noodle 1 orta boy yeşil kabak 4 adet mantar 90 gram kıyma (az yağlı) 1 küçük boy soğan 1 çay kaşığı chia tohumu Karabiber Tuz Baharatlar (zencefil, zerdeçal) Sarımsak Yapılışı: İnce yemeklik doğranmış soğanları su ile pişiriyoruz (öldürüyoruz). Sonra kıymayı ekliyoruz (biraz […]

Devamı...

Misket Köfte

Misket Köfte

  Malzemeler Kısırlık Bulgur Kıyma (az yağlı) Soğan Sarımsak Yumurta Sarısı Zeytinyağı    (1 yemek kaşığı) Falafel Baharat Karışımı (ya da Hint usulü toz curry baharat karışımı) Tuz (baharat karışımı tuzsuz ise)   Yapılışı: Kısırlık bulguru tıpkı kısır yapımında olduğu gibi sıcak su ile ağzı kapalı demliyorsunuz. […]

Devamı...

Karda Menekşe- Laktozsuz- Sütsüz

Karda Menekşe- Laktozsuz- Sütsüz

  Malzemeler   Badem-Soya sütü              1 bardak Yaban mersini                    1 su bardağı Muz                                       […]

Devamı...

Pirinç Noodle – Glutensiz

Pirinç Noodle – Glutensiz

  Malzemeler: Pirinç Noodle                         1 porsiyon Parmesan Peynir                   Rendelenmiş, 3 yemek kaşığı Domates Salçası                    1 yemek kaşığı […]

Devamı...

Peynirli Makarna

Peynirli Makarna

  Malzemeler: Kelebek Makarna   pişmiş 1 kase Beyaz Peynir           60-90 gram Maydanoz                1 avuç Zeytinyağı                1 tatlı kaşığı Baharatlar                kimyon, […]

Devamı...

Pastırmalı Hurma / Angels on Horseback

Pastırmalı Hurma / Angels on Horseback

Pastırma ve hurma mı? Bir arada mı? Ne, peynirde mi var? Dediklerinizi duyar gibi oluyorum Lübnan, Fas mutfağından uyarlama bu tarifte domuz pastırması yerine bildiğimiz pastırma kullandım. İçene koyulan peynir “Keçi peyniri” olduğunda da gayet güzel ve enfes oluyor. Pratik olmak adına bu sefer “Burgu Peynir” ekledim. […]

Devamı...
İletişim

info@yoncasevim.com
0553 739 6764

19 mayıs Mah. Halaskargazi Cad.Doğançay Apt No :216 Kat 5 Daire 5, 34360 Şişli/İstanbul